Preparar un mole poblano excepcional es un arte que se transmite de generación en generación. Cada cocinero tiene su propia fórmula mágica, pero hay algunos elementos clave que no pueden faltar para lograr un resultado magnífico. Primero, la base del mole debe estar hecha con chiles de diferentes variedades Posteriormente,… Read More

El mole/manjar/recado Poblano tradicional/típico/auténtico es una delicia/especialidad/obra maestra culinaria mexicana/poblana/chilena. Sus raíces se remontan a la época prehispánica, cuando los aztecas ya preparaban una mezcla/combinación/sopa de chiles, especias y semillas. Con el paso del tiempo, el mole poblano ha evolucionado/adaptado/t… Read More